猪颈肉炒双瓜的做法 猪颈肉炒双瓜怎么做

“锅里的菜都是自己种的，今年白瓜和黄瓜都长得挺好，加上辣椒也不甘落后的，就黄瓜和白瓜一起炒，白瓜皮很薄，不用削，黄瓜的皮削了，所以看起来和白瓜的颜色比较相近。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪颈肉炒双瓜的做法步骤

• 1、把黄瓜削皮切片，白瓜切片，蒜头剁碎，辣椒1只去籽切块，另一只斜切成圈；

• 2、咸肉切薄片，放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起，留适量油；

• 3、开大火，放蒜茸和辣椒圈，爆香；

• 4、倒入瓜和辣椒，翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉，兜几下；

• 5、倒入咸肉兜均匀即可。

小窍门

自己种的菜，比较嫩，不要炒过火，口感会很爽脆。