翡翠白玉丝的做法 翡翠白玉丝怎么做

“清脆可口，夏天里一道清爽佳肴”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翡翠白玉丝的做法步骤

• 1、莴笋切丝，加点盐，将盘子斜放，将水份渗透出来

• 2、将肉切丝，用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下，切碎

• 3、炒锅开始加热，放油，将蒜头爆香

• 4、将淹好的肉丝在锅里滑一下，然后倒入莴笋丝，大火翻炒

• 5、转小火开始调味，加点盐（不要多入哦，刚才已经加过）和鸡精，开大火继续翻炒

• 6、调味后不用炒太久，就可以出锅咯

小窍门

1、莴笋丝出水后，会变的很脆，很有口感
2、料酒不要放太多，肉丝也不用淹太久，以防颜色变黄不好看