翠玉黄金的做法 翠玉黄金怎么做

“冬天气候寒冷干燥，雾霾天气较多，人体水分容易流失，容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适。玉木耳润肺清肠，降血脂，苦瓜富含高维生素，又祛火清热，鸡蛋健脑益智，延缓衰老，这样完美的组合简直美爆啦！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

翠玉黄金的做法步骤

• 1、苦瓜洗净，剖开，剃掉里面的瓤和白色的膜，切片，撒少许盐搓几下，再用清水漂净，再用热水焯一下，捞出过凉水。

• 2、干品玉木耳泡发开水中煮15分钟待用

• 3、将鸡蛋打散，加适量盐。

• 4、炒锅倒入适量油，烧热，放入葱花，炝出香味儿，倒入鸡蛋液翻炒，下入苦瓜，玉木耳大火煸炒两分钟即可出锅装盘。

小窍门

苦瓜焯水时间不宜过长