红烧冬瓜的做法 《家常菜》 红烧冬瓜 红烧冬瓜怎么做

“利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧冬瓜的做法步骤

• 1、买回来的冬瓜洗净，削皮

• 2、辅料：蒜头、生姜、红椒

• 3、冬瓜切片

• 4、蒜拍碎，生姜切片，辣椒切丝

• 5、锅烧热，放适量食用油

• 6、把切好的冬瓜片一片片下锅煎，（注意要用小火，不然容易糊）

• 7、煎的焦黄色的时候两边翻一翻（煎的时候把锅转着煎，保证都煎到）

• 8、煎的差不多了，放入蒜、姜、和老抽翻炒几下

• 9、等老抽上色均匀后放半碗清水焖一会四五分钟就够

• 10、等到汤烧干时，放入红辣椒炒几下翻

• 11、可以出锅了

• 12、看着还可以吧？

小窍门

注意煎的时候一定要煎透哦，不然不容易熟透