竹笋菇柳叶水饺的做法 竹笋菇柳叶水饺怎么做

“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀。诗题为“咏柳”，全文不见一个柳字。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹笋菇柳叶水饺的做法步骤

• 1、自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。

• 2、素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。

• 3、包柳叶水饺。

• 4、竹笋菇、青蒜、葱切丝，柳叶饺子煮一滚后，放入三丝煮开。

• 5、放白醋、生抽调味。