中种白吐司的做法 白吐司(中种法) 中种白吐司怎么做

“又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。
PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中种白吐司的做法步骤

• 1、材料A备好。

• 2、将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

• 3、材料B备好。

• 4、将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

• 5、加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

• 6、基础发酵。

• 7、将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

• 8、面团擀长。

• 9、取出一个，擀长。

• 10、翻面，对折。

• 11、卷起来。

• 12、放入模子里，进行最后发酵。

• 13、发到8分满，盖上盖子。

• 14、190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

• 15、PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

• 16、成品。

• 17、吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

• 18、吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。