艾草煎蛋的做法 艾草煎蛋怎么做

“艾草，在这个季节采收的是一味中药，叫茵陈，有养肝的功效。春季养肝正当时。亲自去采挖的艾草，回来想怎么吃就怎么吃。今天是用它来煎蛋，满满的艾草清香，很好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

艾草煎蛋的做法步骤

• 1、亲自采挖的艾草，摘洗干净

• 2、开水焯烫大约1分钟。焯烫好的艾草捞出挤干水分

• 3、切碎放入碗中

• 4、切碎放入碗中,香葱切碎放入

• 5、打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和少许的黄酒

• 6、搅拌均匀。

• 7、锅中放油，热锅凉油下入搅拌好的糊，小火煎，

• 8、一面煎定型后翻面，两面煎黄即可

小窍门

1.艾草一定要开水焯烫。

2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。