艾草糯米糍的做法 艾草糯米糍怎么做

“之前有过一篇艾草青团里面有艾草详细的制作方法”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

艾草糯米糍的做法步骤

• 1、艾草洗净焯水，投凉，挤干水分，之前的菜谱里面有步骤，这里就不重复了。需要了解的请看上面的链接。

• 2、艾草加牛奶和白砂糖淡奶油。

• 3、放料理机中打成泥。

• 4、将艾草泥放糯米粉中混合揉匀，视情况慢慢加牛奶进去。

• 5、将糯米粉揉成光滑的粉团，喜欢吃软糯点的就多放一点牛奶，喜欢口感Q弹点的就将粉团揉干一点。

• 6、将揉好的粉团放篦子上摊平些大火蒸一刻钟左右。

• 7、蒸好趁热涂上一层黄油。

• 8、待不烫手时将粉团放盘中，加剩下的黄油再次揉匀。

• 9、用虎口捏成一个团子。

• 10、将粉团压平，紫薯馅料包入粉团中。

• 11、取小碟放入半碟椰蓉，将包好的粉团放椰蓉中滚一圈，让团子均匀的裹上一层椰蓉即可。

• 12、椰香Q弹，软糯香甜的艾草糯米糍好看吗？

小窍门

1、粉团中可以加少许食用碱与艾草和牛奶一起混合揉成粉团，加食用碱后，蒸出来的粉团不易变黄，保持艾草的鲜绿。
2、馅料可以根据自己喜好来调整。