水果轻乳酪蛋糕的做法 香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕 水果轻乳酪蛋糕怎么做

“轻乳酪的绵软口感，是我最不能拒绝的诱惑呢，但是老公和仔仔都吃不习惯，所以每次一个大蛋糕，都被我一个人不知不觉地干掉了。奶酪好吃，但是吃多了担心长肉肉呀，这次特意用了小模具，简单装饰下就很出彩呢。分送给朋友也拿得出手哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水果轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、所有的食材准备好

• 2、花生和芝麻烤香后放入破壁机，打成粉末

• 3、将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键打一分钟

• 4、筛入低粉，翻拌均匀备用

• 5、蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性发泡

• 6、分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀

• 7、模具刷上一层融化的黄油

• 8、将混合好的蛋糕糊糊倒入容器，八分满即可

• 9、将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键，将蛋糕烤好

• 10、200克淡奶油加入20克白糖打发。

• 11、将淡奶油抹在蛋糕上，粘上手指饼干

• 12、撒上黑芝麻花生粉，加上水果装饰即可

小窍门

1、装蛋白的容器要无油无水，否则蛋白不好打发。
2、淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。