芸豆土豆炖排骨的做法 家常菜——芸豆土豆炖排骨 芸豆土豆炖排骨怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆土豆炖排骨的做法步骤

• 1、原料：芸豆，土豆，排骨。芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。

• 2、热锅冷油放芸豆，姜片和八角。翻炒啊翻炒。

• 3、部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒啊翻炒。

• 4、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。（没有东北大酱用豆瓣酱）

• 5、大酱炒均匀放土豆进去。（炒大酱的时候要小点火，以免糊锅）

• 6、添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。（汤开尝尝味道，淡了放盐）

• 7、汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精。

• 8、装盘！开饭！