芸豆芋头炖排骨的做法 芸豆芋头炖排骨怎么做

“【芸豆的营养】芸豆的保健成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。
【芋头的营养】芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆芋头炖排骨的做法步骤

• 1、排骨洗干净

• 2、芸豆洗干净切段

• 3、芋头去皮后切块备用

• 4、锅中烧热水先将排骨焯水，去一下血末

• 5、然后捞出装盘备用

• 6、锅中加入少量的玉米油，油热后先将排骨放入翻炒一会

• 7、然后翻入葱姜、大料翻炒出香味

• 8、锅中加入少许料酒翻炒，再加入少量的老抽炒上色

• 9、放入芸豆和芋头翻炒，然后加入白糖、鸡精、食盐翻炒

• 10、加入适量的水，没过菜为宜

• 11、大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，带排骨炖烂即可出锅

• 12、很香很香的一道家常炖菜就出锅啦！！无论是排骨还是菜，都很入味哦！！