盐酥鱼片的做法 【盐酥鱼片】 盐酥鱼片怎么做

“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

盐酥鱼片的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、青葱切葱花，蒜舂幼末，红辣椒切片。（用新鲜的红辣椒较理想，我家只有干滴，所以将就下啦）

• 3、白鱼片切适量长度，再直切第一刀不切断，留0.5米里鱼肉，第2刀才切断。

• 4、把没切断的鱼片摊开用刀面轻轻平拍至鱼肉扁平即可。

• 5、把鱼片2面都沾满脆酥粉。

• 6、烧热少许油，放入鱼片炸至微黄，开大火把油份逼出，捞起。

• 7、把鱼片的油份再控干。

• 8、热少许油，爆香蒜末。

• 9、青葱花，辣椒也拌入炒下。

• 10、倒入炸好的鱼片，少许盐拌炒均匀下。（如喜欢也可放些些鸡精粉，我滴没放，因为鱼肉本身已够鲜美啦）

• 11、装盘上桌滴【盐酥鱼片】

• 12、开动囖。。。

小窍门

炸鱼片的油不需用太多，够炸即可。因炸过后油会变滴浓稠，少许的脆酥粉会留在油中。