酥炸鲷鱼片的做法 酥炸鲷鱼片怎么做

“鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酥炸鲷鱼片的做法步骤

• 1、冷冻鲷鱼肉片化软。

• 2、葱姜切碎。

• 3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

• 4、找个深碟子把鸡蛋一个打散。搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

• 5、再拌匀成糊。

• 6、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

• 7、油5分热的时候入锅。翻动，炸制两面金黄即可。

小窍门

油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。