长生茄子的做法 长生茄子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

长生茄子的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、茄子去皮切条备用

• 3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

• 4、处理好的花生和葱蒜末

• 5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

• 6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

• 7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

• 8、加入葱蒜末煸香

• 9、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

• 10、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

小窍门

1、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！