蒸金昌鱼的做法 蒸金昌鱼怎么做

“工作、生活两不误，下班匆忙中短时间内做一荤一素外加果汁，能赶上孩子放学回家吃饭，这道菜算是我的首选，简单易学、味道鲜美。秘方不保留，拿去~_~”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸金昌鱼的做法步骤

• 1、蒸鱼前期准备:首先收拾好鱼，鱼双面打花；其次用盐、糖腌制鱼，均匀涂抹鱼身体；最后盘底和鱼身放姜丝，准备上蒸锅。

• 2、蒸鱼细节:1.蒸锅内放水，料酒，开大火；2.腌制好的鱼中火蒸8至10分钟(蒸汽上气开始计时)；3.关火，蒸盘没倒入蒸鱼豉油少许，盖上锅盖再蒸鱼2分钟，鱼出锅。

• 3、增香:去掉鱼上的生姜，撒上葱花；炒锅内放油，辣椒过油出香，辣椒和油淋到鱼上，即可上桌。