清蒸金樽鱼的做法 清蒸金樽鱼怎么做

“金鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。鳟鱼的做法很多，可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等，不管哪种做法，做出来的口感都极佳！
在超市里，偶然见到这种鱼，它很漂亮，浑身金黄，身上带有一条红色带，看起来非常的高大上！
于是买了一条活鱼，让师傅给收拾干净！
平时家人都喜欢吃清蒸鳜鱼，好吧，这回，我也做个清蒸金鳟鱼吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸金樽鱼的做法步骤

• 1、将活鱼收拾干净，把鱼身上的血放净，最后将鱼洗净控水。

• 2、因为鱼台大了，二斤多重，家里没有那么大的盘子，所以一切为二了。

• 3、将鱼身上均匀的涂抹盐，白胡椒粉和黄酒，这几样加一起，去腥效果非常好！

• 4、入味20分钟后，将葱丝，姜丝分别放入鱼肚子里和鱼身上。

• 5、锅内水烧开后，再放入鱼蒸10分钟取出。

• 6、鱼蒸好后，取出，把上面的葱丝姜丝去掉，重新在鱼身上放些葱丝，再往鱼身上倒些蒸鱼豉油，最后烧热油浇到鱼身上即可！