清蒸武昌鱼的做法 团圆菜-清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼怎么做

“清蒸
选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。低胆固醇高蛋白，老少旨宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸武昌鱼的做法步骤

• 1、备好食材，鱼收拾干净洗净。

• 2、葱姜一半切片，一半切丝。

• 3、鱼表面划几刀，放料酒腌上，盐涂抹，鱼肚和鱼身放姜片葱片腌15分钟。

• 4、水开放蒸屉上，蒸12分钟，关火再虚3分钟。

• 5、倒去水分，浇上豆豉酱油，摆上葱丝姜丝干辣椒丝和小葱末。

• 6、凉油入花椒粒煽香烧开。

• 7、浇淋在鱼身上听见吱吱响。

• 8、成品。