莲藕烧排骨的做法 莲藕烧排骨怎么做

“这个年过得有些惆怅，武汉在大年29封城了，我们武汉人都在家自我隔离，家里三天派一个人戴上口罩，防目镜去超市排队买菜，今天买到了排骨，但不够煨汤，就做个红烧的吧！这算是我们家这个年吃得最好的一个菜了，分享给大家，希望大家2020年能平安健康！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕烧排骨的做法步骤

• 1、将排骨先焯水，加入适量料酒，然后去掉浮沫后捞出备用。莲藕切块儿备用。再准备一些姜片。

• 2、锅里倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色！注意小火，锅铲轻轻翻动冰糖。

• 3、冰糖鼓起小泡泡后就放入排骨，迅速翻炒，让其上色，再放入姜片。

• 4、随后放入莲藕，一起翻炒，加入生抽，老抽继续翻炒。

• 5、再倒入热水没过排骨莲藕，烧开后转小火焖1小时左右。

• 6、一小时后揭开锅盖，加入适量的盐，胡椒粉，大火收汁即可。

• 7、开吃了，十分入味儿，排骨软烂多汁！