莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤是一道味道鲜美的菜品，莲藕的营养价值很高，加上与排骨的搭配更是营养丰富。秋季养生食谱中我们就可以选择炖莲藕排骨汤。那您知道它的具体制作方法和步骤么？今天小编就带您一起学习一下如何炖出美味健康的莲藕排骨汤。

吃莲藕的方式有很多种，莲藕可以凉拌，也可以炒菜，也可以放在火锅里面，方式多种多样，莲藕盛产在湖北，当地人士在秋冬季节，家家都会熬莲藕排骨汤，算是当地的一大美食了。

在煲莲藕排骨汤的时候，选择粉质莲藕是最好的，但是如何辨别呢?一般情况下，我们要看莲藕节，莲藕节比较粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好。莲藕排骨汤怎么做，一起学习一下。

莲藕排骨汤功效与作用

1. 清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃

3. 益血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

4. 止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

食材：龙骨、红皮花生、粉质莲藕、生姜

做法：

1.首先把莲藕去皮之后，切成滚刀块放在一边，留着备用。

2.然后把轮毂洗干净放在锅里面加一些清水，等水烧开之后，再把龙骨捞出来，把水倒掉，重新再放入锅中，加入温水。

3.接着把姜片和红花生放进去煮。等水煮开之后，再把莲藕放进去，盖上盖子一起煮。等煮熟之后出锅的时候再加入些盐试味就可以了。

做法其实非常简单，食材也是极其平常的，特别适合手脚冰凉，脾胃不好的女生。挑莲藕的时候要挑选得仔细一些，方法可以再看一下上面小编写的文字描述。盐一定要等到最后出锅时再放，要等到所有的汤水煮好之后，出锅时少放一些，我为大家介绍的这道美食是不用放其他调味料的，只需要放姜片和盐就可以了。

喜欢研究吃喝和养生美食的，可以关注我，我会为大家陆续介绍各种各样的营养美食。秋天干燥，这道汤羹特别适合女人，没事的时候回家煮一下试试吧。

今天教给您的是有关莲藕排骨汤怎么做的方法，不知道您看过文章之后学会了么，莲藕排骨汤做法很简单，适合手脚冰凉脾胃不好的女生。可以促进我们的新陈代谢，加速血液的流动让我们的身体变得暖和起来，怎么样，今天带给大家营养又健康的莲藕排骨汤在工作之余做给家人尝尝吧。