酱焖豆皮的做法 酱焖豆皮怎么做

“酱焖豆皮滋味浓厚，口感软嫩，吃起来更是下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖豆皮的做法步骤

• 1、准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等

• 2、青蒜、大葱分别切末，豆瓣酱也细细的切碎。

• 3、豆皮切成大约0.5厘米宽的条。

• 4、锅中烧至水沸，放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。

• 5、锅中放少许底油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后，放入豆瓣酱炒出红油。

• 6、炒出调料香味后，放入焯过水的豆皮稍稍翻炒

• 7、炒至豆皮稍微上色，加入红烧酱油，1/2茶匙白糖翻炒均匀

• 8、加入半碗水或清汤，大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。

• 9、大火烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮入味。

• 10、焖至汤汁减少，放入剩余的青蒜末，大火收汁。

• 11、大火把汤汁收浓即可

• 12、成品，咸香微辣，豆皮软嫩，酱香浓郁，好吃又下饭。