盐津陈皮酱黑豆的做法 盐津陈皮酱黑豆怎么做
“最近杆哥控制吸烟量了,为了表扬他,给他做点酱黑豆解解馋,看到茶几上有罐盐津陈皮,顺手抓了一把一块熬,结果这味道真是绝了,停不下来的节奏了!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐津陈皮酱黑豆的做法步骤
1、黑豆洗净,用清水浸泡一夜。锅中倒入黑豆,加盐,翻炒一下入个底味,然后倒入一碗清水,没过黑豆即可。
2、大火煮开,加入1匙生抽和1匙玉米胚芽油。
3、加1小把盐津陈皮蜜饯。
4、再加2匙白糖。因为盐津陈皮蜜饯本身有甜味,所以白糖能少放点。具体用糖多少可以根据自己选用的陈皮蜜饯甜度来加减。
5、大火煮开后转中火煮25分钟。试吃几粒,尝下硬度和甜度,然后看是否合适,不合适就调整一下。
6、大火收汁,转中小火慢慢炒干,最后关火后再翻炒3分钟左右。
7、翻炒到自己喜欢的干湿度后,装密封罐放冰箱冷藏保存。
8、看电视,嘴馋时,拿它当零食,温热驱寒,是一款健康的好零食。
小窍门
超市买的盐津陈皮蜜饯都可以用。