酸黄瓜炒凤尾虾的做法 酸黄瓜炒凤尾虾怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸黄瓜炒凤尾虾的做法步骤
1、材料:鲜虾、黄瓜、胡萝卜、酸黄瓜辅料:鸡蛋黄、干淀粉、虾油调味:盐、番茄酱、水淀粉、胡椒粉各适量
2、将黄瓜、胡萝卜、酸黄瓜分别切滚刀块备用。
3、虾洗净去壳,背部切开取出虾线。
4、将虾仁撒上少许盐、胡椒粉抓匀,裹上淀粉,再蘸上蛋黄备用。
5、将虾头去掉虾枪、须,下入油锅炸至变红捞出,剩虾油炸制虾仁。
6、待虾仁炸熟捞出备用。
7、原锅油烧至七成热将葱花爆香,倒入番茄酱炒熟,下入黄瓜、胡萝卜、酸黄瓜块翻炒至熟。
8、倒入虾仁翻炒均匀,放入适量盐、胡椒粉调味,勾芡即可。