快炒香螺的做法 快炒香螺怎么做

“香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

快炒香螺的做法步骤

• 1、香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干。

• 2、锅里油热，放下姜片爆香。

• 3、放入香螺大火快炒。

• 4、放入料酒快炒。

• 5、放糖，盐，胡椒粉。

• 6、盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可。

小窍门

1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。