香炒自制螺旋面的做法 香炒自制螺旋面怎么做

“这道螺旋面虽然不及意大利螺旋面那般花纹明显，但因使用了麦芯粉制作，在口感上非常的筋道、滑爽。由于有了花纹，其接触面扩大了不少，用来做炒面，能够接触到更多的汤汁，所以吃起来也更加入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香炒自制螺旋面的做法步骤

• 1、面粉和清水按比例入面条机中，压出螺旋面

• 2、面条准备好

• 3、按自己的喜欢剪成长短一致的面条段

• 4、锅中水开后，下入面条段，煮熟

• 5、面条熟后，捞出，过凉水

• 6、沥干水，备用

• 7、猪肉丝准备好

• 8、所用的蔬菜准备好

• 9、青蒜切寸段

• 10、杏鲍菇切细丝

• 11、胡萝卜切细丝

• 12、洋葱切细丝

• 13、锅中倒油，放少许葱花炒出香味后，倒入肉丝，划散开，炒熟

• 14、倒入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，翻炒至软

• 15、再倒入洋葱丝，翻炒一分钟

• 16、调入盐、酱油、蚝油，调色调味

• 17、倒入煮好的螺旋面

• 18、翻拌均匀后，撒入黑胡椒粉、青蒜末，继续翻拌均匀，出锅

• 19、来一盘吧，再配上几片自制腊肠，好美味啊！

小窍门

用普通的面条也可以做出美味的炒面来；蔬菜可以随自己的口味调整；先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒，再炒易熟的洋葱，这样可以使口感更加丰富，有软有脆。