辣炒田螺的做法 下酒小炒-------辣炒田螺 辣炒田螺怎么做

“炎炎下日，吹着空调，一瓶啤酒一个小炒，也是种享受呀！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒田螺的做法步骤

• 1、买回来的田螺放清水里养一两天，中途换一两次水（这种东西会吸泥，所以要让它养干净）

• 2、把它的尾巴夹一下，这样吃的时候才好吸，夹完后要多清洗几遍

• 3、进行焯水，要煮开

• 4、再清洗一下，这个时候嘴巴里的那层红壳很多就可以掉出来了

• 5、准备好配料并切碎（辣椒；豆鼓；大蒜；紫苏；生姜；大葱）

• 6、热锅放油，先把配料倒进爆香

• 7、热锅放油，先把配料倒进爆香

• 8、接着倒进田螺翻炒，并加一小碗水和米酒，大火煮开

• 9、焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁

• 10、焖至水快干时加些酱油和白糖即可。最好不要完全干，要留点汁