快炒螺丝的做法 嗦螺，螺丝，夜宵 快炒螺丝怎么做

“夜宵必点，从弟弟那里偷师来的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

快炒螺丝的做法步骤

• 1、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。

• 2、捞出后滤干水分。

• 3、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。

• 4、小米椒，搞进去，继续炒。

• 5、料熟倒螺丝，开始翻炒。

• 6、这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。

• 7、这是去ktv唱歌捡回来的啤酒，倒进去。

• 8、再加两锅铲辣椒粉，增辣。

• 9、翻炒均匀，盖上锅盖，把酒憋干，剩一点点汤就起锅，起锅前给一勺糖加一勺鸡精再一勺耗油，再撒点葱，完美。

小窍门

非常辣。注意备上牛奶。