香酥黄剑鱼的做法 香酥黄剑鱼怎么做

“超赞南方G22-1港式汤锅，虽然是汤锅，但是用它来煎鱼超级棒，非常省油、不粘锅，也不会往外溅油，煎这个鱼的时候，我只加了一点点的鱼，一点都不会糊锅的，并且也不会沾锅，也不用一直看着锅，只要把火候调到合适，不用始终看着锅的，煎好的鱼色泽金黄十分香酥，超赞！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥黄剑鱼的做法步骤

• 1、新鲜黄剑鱼适量。

• 2、鲜鱼不要清洗，先撒入适量的盐。

• 3、再往鱼里加适量的料酒。

• 4、把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀，腌制两小时。

• 5、腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净，并且控干水分。

• 6、南方G22-1港式汤锅，冷锅凉油，大火烧至油开始冒烟，改到合适的炉火，稍停一会。

• 7、往锅里放入控净水的鲜鱼。

• 8、煎一会儿，轻晃动锅，鱼儿也跟着晃动，说明一侧已经煎好，把鱼翻面，煎另一侧。

• 9、待两面都煎好后，盛出装盘即可。