辣白菜鸡蛋炒苦瓜的做法 辣白菜鸡蛋炒苦瓜怎么做

“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜
当睇清世间所有定理又何用再怕
珍惜淡定的心境苦过后更加清
万般过去亦无味但有领会留下
今天先记得听过人说这叫半生瓜
那意味着它的美年轻不会洞察吗
到大悟大彻将一切都升华
这一秒坐拥晚霞
我共你觉得苦也不太差
——陈奕迅（苦瓜）
一边在厨房做着苦瓜，一边循环听着陈奕迅的《苦瓜》，虽然听不懂粤语歌词，但是之前补习了歌词大意。
人生总是在经历后，方能透彻感悟人生的感觉。昨天还是甜美的糖汁山药，今天就是让人嘴角发苦的苦瓜。与其说是味觉差异，不如说人生轨迹亦如此。

我们每个人都渴望生活一帆风顺，甜如蜜。但是生活却总喜欢和我们开玩笑，平淡时觉得无聊；过山车式的生活又折腾不起，在生活的起起伏伏中跌宕。

我们天真的认为经历了就会变得睿智，变得更好。可是命运有时候更爱开玩笑，打开一个生活的彩蛋，会再次面临更大的彩蛋。

我小时候最不爱吃苦瓜，鬼才知道那苦瓜有谁爱吃呢，苦苦的味道，舌根最明白。但是长大之后，不知道哪一天竟爱上了苦瓜的味道。就像陈奕迅的歌词如是说：珍惜淡定的心境苦过后更加清，万般过去亦无味但有领会留下。那种苦味，会让我们体会苦味背后的感悟。

苦，不过是舌尖的一种幻想。品尝之后，发现那种苦竟有种特别的味道。当然今天不是来和小伙伴们分享苦的。分享美食就要有美食的样子，让你在苦味中感受另外一种美好，因为有一种苦叫做幸福的苦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣白菜鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

• 1、1.提前将原料准备好

• 2、2.苦瓜洗净切成片；鸡蛋打散；辣白菜切成小块；大蒜切成片

• 3、3.锅内洗净烧热（不放油），将苦瓜倒入锅内均匀翻炒至苦瓜发阉（蒸发掉多余水分）捞出待用

• 4、4.锅内倒油烧热后打入鸡蛋炒香后放入蒜片爆香后，将炒好的苦瓜、辣白菜倒入锅中快速翻炒

• 5、5.临出锅前加盐调味即可食用（够简单吧）

小窍门

1.苦瓜先放入锅中翻炒去掉多余的水分，这样吃起来就不会发水
2.辣白菜最后放，翻炒几下就可以出菜了
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