苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法 苋菜梗炒鸭脯肉丝怎么做

“前两天买了2元钱的红苋菜，苋菜很粗壮，嫩叶用来炒蒜粒和煮汤，剩下苋菜杆清炒也很好吃。苋菜素有"长寿菜"之称，营养丰富，常吃能增强体质，提高机体的免疫力，还能补铁补血补钙明目；特别是这个季节吃苋菜能清热解毒，明目利咽的功效。今天从冰箱中找出了鸭脯肉，切成丝来配着苋菜梗，很简单的快手菜，好吃又下饭，又一道下饭利器。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苋菜梗炒鸭脯肉丝的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、苋菜梗放入少许腌制一下；

• 3、鸭脯肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

• 4、热锅凉油，放入蒜丝煸炒；

• 5、爆香后放入鸭脯肉丝进去翻炒；

• 6、翻炒鸭脯肉丝变色后加入腌制过的苋菜梗进去翻炒；

• 7、翻炒几下后加入适量的盐调味；

• 8、最后加入红椒丝翻炒变色即可盛入盘中。

• 9、端上桌了。

小窍门

1.苋菜梗放入少许盐腌制一下后，入锅前挤去水分；2.鸭脯肉丝要加入适量的盐、淀粉等提前腌制一下；3.红椒丝是为了菜品增色。