香菜梗炒牛肉的做法 香菜梗炒牛肉怎么做

“香菜梗炒牛肉，香辣入味，口感滑嫩，一上桌就抢光，太过瘾了。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜梗炒牛肉的做法步骤

• 1、准备食材，香菜洗干净去掉香菜叶。

• 2、牛肉切成薄片再切成条。

• 3、放清水里清洗几遍去掉血水。

• 4、生姜切丝，大蒜切成片，小米辣切成圈，小葱切成马蹄脚。

• 5、牛肉挤掉水分，里面加生抽，老抽，料酒，生姜丝，玉米淀粉。

• 6、抓拌均匀腌制15分钟，最后加一勺油搅拌均匀锁住水分。

• 7、香菜梗切成小段。

• 8、锅中倒油，油温五成热爆香葱姜蒜。

• 9、腌制好的牛肉去掉里面的姜丝，放进去炒至变色。

• 10、里面加蚝油，辣椒圈，白糖和胡椒粉搅拌均匀。

• 11、切好的香菜梗放进去炒至断生。

• 12、关火。

• 13、牛肉滑嫩，味道鲜美的香菜梗炒牛肉加上米饭就可以开吃了。

• 14、再来张近照。

小窍门

生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。