芹菜梗炒牛肉的做法 芹菜梗炒牛肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芹菜梗炒牛肉的做法步骤

• 1、鸡精、蚝油、盐、胡椒粉、米酒调成汁待用。

• 2、牛肉按逆纹切成薄片、姜切成丝。

• 3、芹菜梗切成小段、青红辣椒切成小圈。

• 4、牛肉加入淀粉、少许油、蛋白抓匀待用。

• 5、起锅烧油。

• 6、油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色。

• 7、盛出待用。

• 8、锅中留油，下入芹菜梗、辣椒、大蒜头翻炒断生。

• 9、下入之前炒好的牛肉，快速翻炒均匀。

• 10、加入之前调好的汁，翻炒均匀。

• 11、起锅装盘。

• 12、好了😁。

• 13、再来一张😁。

小窍门

牛肉要按逆纹切、提前调好酱汁，减少牛肉炒制的时间，炒牛肉一定要大火、时间短。