脆萝卜秋刀鱼的做法 脆萝卜秋刀鱼怎么做
“今天做了一盘秋刀鱼,味道出乎意料的好。以前认为秋刀鱼最好吃的方法是烤来吃,逢吃烧烤必点,如果不能烤着吃,那就煎着吃,煎至金黄以后滴上柠檬汁也很美味,今天的秋刀鱼用了先煎后蒸的方法,配上腌萝卜块,既去了鱼的腥味,又增加了鱼肉的甘甜。做出来的秋刀鱼鲜香入味,好吃得停不了嘴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆萝卜秋刀鱼的做法步骤
1、2个青椒切段,姜几片,蒜6整粒;
2、秋刀鱼5条洗净切成两至三段;
3、秋刀鱼入油锅煎至两面金黄(煎过的秋刀鱼既可去除腥味,又可增加香味;
4、盛入深盘中;
5、青椒段,姜片,蒜,下锅炒香,倒入深盘里,盖在秋刀鱼上,再浇半匙白酒,半匙料酒,6匙酱油,半匙白砂糖;
6、然后将腌萝卜块覆盖在最上面,放入蒸锅蒸30分钟,即可上桌。