茄汁秋刀鱼的做法 茄汁秋刀鱼怎么做

“秋刀鱼便宜又好吃，刺少肉多，老人和孩子也可以吃些哟。某人特别爱吃鱼汤，把饼沾了鱼汁全吃了！他说鱼汁更入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁秋刀鱼的做法步骤

• 1、秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。

• 2、用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。

• 3、煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。

• 4、放番茄沙司炒，加盐、糖、生抽调味。

• 5、葱切段，姜切片，蒜切片。

• 6、另起一锅，将葱段和姜片放在锅底，把鱼段放进锅中。

• 7、把料汁倒在鱼上面，加啤酒和适量水烧开，转中火炖煮至鱼烂熟入味即可。

• 8、晾凉后更入味好食。特别是鱼汤哟。