鸡蛋夹心丸子的做法 鸡蛋夹心丸子怎么做

“虽说是简单的丸子，尽量也做到食材丰富，营养更均衡。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋夹心丸子的做法步骤

• 1、选取三肥七瘦的猪肉剁成末。

• 2、鹌鹑蛋煮熟剥壳。

• 3、豇豆、胡萝卜、葱、姜切成末。

• 4、肉馅里打入一个鸡蛋，调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，芝麻油、鸡精朝一个方向搅拌上劲。

• 5、舀一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。

• 6、糯米用冷水浸泡6个小时，沥干水。

• 7、肉球在糯米中滚一圈，全部均匀地沾上糯米。

• 8、做好的丸子放到盘子上。

• 9、放入蒸锅，盖盖大火烧开后转中火20分钟。

• 10、蒸好的丸子，撒上葱花点缀。