熔岩夹心蛋糕的做法 熔岩夹心蛋糕怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

熔岩夹心蛋糕的做法步骤

• 1、水加35克细砂糖加色拉油，搅拌至糖融化

• 2、加入过筛的低粉、玉米淀粉，搅拌至光滑无颗粒

• 3、加入3个蛋黄拌匀

• 4、搅拌匀即可

• 5、4个蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

• 6、打到这个状态即可

• 7、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀

• 8、蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀

• 9、取一小部分面糊装入裱花袋中，在铺有锡纸的烤盘上画出花纹

• 10、可可粉倒入面糊中拌匀

• 11、放入烤箱，170度，烤2分钟

• 12、可可面糊倒入烤好的花纹中，刮平，用手拍拍烤盘底部，去除气泡

• 13、放入烤箱，上下火170度烤16分钟

• 14、烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕去面上的锡纸，再盖在蛋糕面上

• 15、蛋糕切成大小相等的小长条

• 16、在面上挤上卡仕达酱

• 17、成品图