川味烧鸡块的做法 川味烧鸡块怎么做

“很多时候，我都是吃清淡的菜，偶尔也想吃个川菜，这款【川味烧鸡块】就是我一个四川女友最爱做的一道菜，很好吃，我也学着做了这道菜，别说味道还真不错呢，不但香辣可口，我还配上了土豆和胡萝卜，也营养丰富，超级的下饭。喜欢吃辣菜的朋友，我想一定会喜欢！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

川味烧鸡块的做法步骤

• 1、川味烧鸡块食材---鸡腿块。

• 2、川味烧鸡块配菜---土豆胡萝卜。

• 3、川味烧鸡块主要配料---葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。

• 4、土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。

• 5、炒锅热锅凉油，六成热放入土豆翻炒。

• 6、土豆翻炒煎至外部微黄半熟出锅备用。

• 7、然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。

• 8、翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。

• 9、炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。

• 10、然后放入土豆胡萝卜翻炒。

• 11、翻匀后加入少许热水。

• 12、焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。

• 13、在放入鲜青红辣椒。

• 14、翻炒均匀后加入鸡精翻匀即可。

• 15、做好的川味烧鸡块装盘开吃。

小窍门

1、喜欢吃土豆和胡萝卜的配一些，不喜欢可以不放。
2、喜欢辣的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，不能吃辣的可以少放点。