咸蛋炒青花椰的做法 咸蛋炒青花椰 ☆咸蛋炒蔬7 咸蛋炒青花椰怎么做

“大家都知道青花菜的营养价值高，但餐桌上就是没人缘。

让不受欢迎的蔬菜变身万人迷，西式配料第一名非「培根」莫属，中式配料「咸蛋」绝对称霸冠军。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸蛋炒青花椰的做法步骤

• 1、青花菜切小块，烫熟备用(滚水煮3分钟)

• 2、咸蛋对切，以叉子铲碎取出

• 3、起油锅炒香葱蒜末

• 4、改大火放入咸蛋碎爆炒，淋2大匙米酒(让蛋黄融解~成沙状)

• 5、放入青花菜翻炒均匀，撒上胡椒即可起锅。★只放咸蛋炒起来较干爽，也可多加1粒鸡蛋添炒蛋香；较不建议生咸蛋，生咸蛋的蛋黄炒不出沙绵口感。

小窍门

★不同批的咸蛋咸味差异极大，起锅前试试口味斟酌加盐。

★还想升级上菜更彭湃？添2大匙肉松或多一颗咸蛋黄。