粉蒸鸭腿的做法 粉蒸鸭腿怎么做

“鸭肉肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。胖子这次采用粉蒸的方法来制作鸭腿。蒸出来的鸭肉细嫩，弹压。垫底的土豆吸收的鸭肉的香味，吃起来绵软可口。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

粉蒸鸭腿的做法步骤

• 1、鸭腿切块。

• 2、放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的调料拌匀。腌制1个小时。

• 3、土豆去皮切滚刀块。

• 4、再腌制好的鸭块上面撒上米粉。

• 5、拌匀。

• 6、将土豆点在容器的底部。

• 7、再在上面铺上粘好米粉的鸭块。

• 8、放入蒸锅中红旺火上汽转中火蒸1个小时即可。

• 9、成品图。

小窍门

鸭肉一定要先腌制入味。