咸肉版的做法 大碗有机花菜-咸肉版 咸肉版怎么做

“近来外面的餐馆都很流行大碗有机花菜，虽然其貌不扬，但是吃起来味道却是很好的。正好附近的菜市场也有这种花菜卖的，有机花菜比普通花菜长得要稀疏一点，茎杆显得更加修长，所以也比较容易将菜花一个个拆下来。不过据说也不是长得稀疏的就是有机花菜，也有可能是松花菜，反正我也是辨别不出来，就当买的是有机花菜吧。
    外面一般是用五花肉一起炒，我做的是变种，元旦回来拿了一些咸肉，所以这次就用咸肉来烹制，味道也是一样好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咸肉版的做法步骤

• 1、将菜花一个个拆下来，洗干净

• 2、放入沸水中焯一下捞起

• 3、咸肉切薄片

• 4、辣椒和蒜切段

• 5、锅中放入少量的油，将咸肉放进去煸炒

• 6、感叹下，老妈做的咸肉，真的好香啊！

• 7、当肥肉变为透明色，放入蒜段

• 8、放入花菜，翻炒均匀

• 9、锅中放入一点点水，盖上锅盖焖10分钟即可出锅

• 10、咸香美味，非常好的下饭菜，花菜和咸肉都被吃光光了

小窍门

1.花菜焯一下水，炒的时候会更容易熟，而且焯水过后，花菜内部的水分也更容易出来
2.因为有咸肉的关系，所以完全不需要再加盐了