香菇肉馅版咸汤圆的做法 咸汤圆——香菇肉馅版 香菇肉馅版咸汤圆怎么做

“元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇肉馅版咸汤圆的做法步骤

• 1、取一容器，放入200g糯米粉。

• 2、将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。

• 3、面团静置15分钟。

• 4、将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。

• 5、将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

• 6、加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。

• 7、取大约15左右的面团。

• 8、用大拇指按压出凹槽。

• 9、将肉馅放入。

• 10、将口封住，再捏紧。

• 11、用两只手掌心将其搓圆。

• 12、锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。

• 13、当汤圆全部浮在水面即可。

• 14、美味！来一个吧！

小窍门

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。