咸肉菜饭的做法 #春日应季美食#咸肉菜饭 咸肉菜饭怎么做

“以前，婆婆备的年货咸肉，一直吃到春季还有，婆婆常用它来制作咸肉菜饭，咸鲜味美总是吃不腻。咸肉菜饭中所选的蔬菜为有机花菜，花菜比较吸油，与咸肉也是天生一对，咸肉、花菜，另加入少量的洋葱同煮，香味更浓郁，咸肉鲜而不腻，菜花鲜美，而米饭也粒分明，软而不粘，如果你也喜欢就试试吧。
咸肉菜饭：咸肉60克、有机花菜150克、洋葱30克、豌豆仁20克、老抽半汤匙、食用油少许。锅具：臻米智能电饭煲X6、炒锅”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸肉菜饭的做法步骤

• 1、准备好家中的锅具，我家新宠，装好米汤盒，硅胶垫放于甑子内可防粘（不放也可以），而甑子上拥有919个细孔，可保证米饭粒粒受热均匀，甑子放于内胆中，后将内胆装好。

• 2、准备好所有食材，咸肉一般是五花肉，肥瘦相间焖饭最棒了，咸肉可以用清水泡一泡去咸味。泡的时候可以加少量的米酒更容易去咸味，小编试过，泡一小时以上，基本没咸味了。

• 3、锅中加入少许的食用油，将洋葱炒一炒，加入咸肉与花菜炒一炒，后加入大米、老抽拌匀。

• 4、将所有食材加入到电饭煲的甑子内，加入适量的清水，和没有加菜一样的水量，由于是煮后而蒸，加入蔬菜也没太大影响。

• 5、选择“脱糖饭”按键，再按下开启，大约三分钟后开始沸腾，22分钟倒计时。

• 6、米饭蒸好了，粒粒分明，加入少量的老抽比较有食欲，咸鲜味美的咸肉菜饭，味道很棒哦。

• 7、你有没有吃过这样的米饭呢？如果你也喜欢就做起来吧。

小窍门

可用少量的老抽提色泽，咸肉要泡一泡去咸，可加少量的米酒同泡。