家乡竹笋焖肉的做法 家乡竹笋焖肉怎么做

“暑假回了家里一趟，带了一些家乡竹笋回来，有刚从竹地里切回来的新鲜竹笋，也有各种晒干的竹笋。从小我就特别爱吃竹笋，是吃不腻的那种喜欢。所以，竹笋的做法也从小就学了好多。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家乡竹笋焖肉的做法步骤

• 1、竹笋隔夜用水煮30分钟，然后用水泡一晚。第二天用清水冲洗，直到水没有黄黄的颜色。
• 2、然后切成你自己喜欢的形状，放锅里加水（大约可以漫过竹笋面），煮20分钟，好了后盛起来。

• 3、腩肉分开肥瘦切了，瘦肉用生粉酱油盐油调好味。

• 4、锅热一下，先把肥肉倒进去煎出油，然后把瘦肉也放进去一起炒。
• 5、等肉炒的快熟，放南乳和酱油进去。
• 6、接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒，再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。（注意水不要煮太干，火不用太大。）