木耳炒肉的做法 木耳炒肉怎么做的菜谱

“黑木耳是一种营养丰富的食用菌，历来深受人们的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料。黑木耳其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。还一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它也是生活在现代大都市的人们的保健食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木耳炒肉的做法步骤

• 1、食材洗净。

• 2、猪瘦肉切薄片，放入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

• 3、起油锅，六成热，放入肉片，翻炒至肉片变白，加入葱花。

• 4、加入黑木耳，加盐、生抽，翻炒5分钟。

• 5、加蒜片，翻炒均匀即可。

• 6、出锅装盘！

小窍门

黑木耳以朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.。