DIY-酸甜猪脚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪脚 ：900

辅料

冰糖 ：适量
鲁花黄豆酱油 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪脚砍块焯水。

2.水开后撇去浮沫。

3.捞入电高压锅，加适量酒和两片姜压18分钟。

4.姜蒜切块，香葱切末。

5.猪脚煮好后倒出，汤汁留用。

6.起锅加油待油热后加冰糖炒。

7.炒至冰糖溶化。

8.加姜蒜炒香。

9.倒入猪脚块料酒翻炒。

10.倒适量的醋炒。

11.加适量盐继续炒。

12.再加酱油快速翻炒直至肉块完全上色。

13.倒入原有的汤汁大火烧开煮至收汁。

14.盛起撒上葱花即可。

烹饪技巧

由于猪脚含胶质较多，煮至汤汁少了以后一定要勤翻炒哦不然会烧焦的。