鲜美筋道的家常豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：300

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
排骨汤 ：适量
五香粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.一般炖排骨的时候烧这道菜，利用排骨汤。

2.豆腐切小块。

3.油热，爆香花椒，爆锅后的花椒弃之不用。

4.放葱花、蒜片爆香

5.加豆腐进去煎，最好是煎到两面金黄。

6.淋少许生抽。

7.加五香粉。

8.加排骨汤、盐，盖盖子炖。

9.汤汁收得差不多时，加少许莴笋进去翻炒几下，就可以出锅了。

烹饪技巧

1、煎豆腐时最好做到两面金黄，这样颜色好看，吃起来也有嚼头。2、豆腐很容易吸附肉汤的鲜味儿，所以家里炖鸡汤、肉汤、排骨汤的时候就可以做个豆腐。