花菜木耳炒肉片的做法 花菜木耳炒肉片怎么做

“天气比较干燥，早晚温差大的时候，很容易引起呼吸道的问题，也容易让我们感到口干舌燥，需要注意饮食应清温平淡，多吃一些滋阴润燥的食物，补充蛋白质和维生素来提高自身免疫力，这道花菜木耳炒肉片，猪肉选用猪腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含维生素K，多食一些，可以让我们增强抵抗力，活力满满。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花菜木耳炒肉片的做法步骤

• 1、准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。

• 2、锅内放入适量的清水，大约800毫升。

• 3、水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。

• 4、倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。

• 5、将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。

• 6、锅内倒入15毫升葡萄籽油。

• 7、倒入上浆的猪肉片，快速煸炒。

• 8、待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香。

• 9、猪肉片颜色全部变白即可盛出。

• 10、将杏鲍菇片倒入进行煸炒。

• 11、倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒。

• 12、倒入100毫升清水进行炖煮3分钟。

• 13、倒入之前焯过水的花菜。

• 14、将食材煸炒均匀。

• 15、倒入之前煸炒过的猪肉片。

• 16、倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

• 17、翻炒均匀即可出锅。

• 18、一道简单的家常菜，清淡又营养。

小窍门

1.猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩。
2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。