糖醋扒皮鱼的做法 糖醋扒皮鱼怎么做

“老公这段时间出差，可把我给忙坏了，工作辛苦就不说了，一日三餐给女儿变着花样做饭，真是忙碌不堪。看来，老公不在家就是不行啊，呵呵。
再忙，给女儿做饭也不能马虎，这个小丫头啊，吃饭挑剔的狠，遇到爱吃的，眉开眼笑，看见我凑乎着做饭，就一脸的乌云密布。这不，晚餐给她做了一条鱼，没等我把其余菜炒好，她就吃得只剩下一溜鱼刺。哈哈，糖醋扒皮鱼，她怎么吃都吃不厌。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

糖醋扒皮鱼的做法步骤

• 1、扒皮鱼解冻，用厨房纸蘸干水分，每面斜着切三刀，撒少许盐腌制。将糖、醋，料酒、生抽、老抽、胡椒粉加水调匀备用。香葱切好。

• 2、锅内加少许油，油热后放2片姜。

• 3、姜片变色后，放入扒皮鱼。改中小火。（一般情况下我都是做2条，今晚准备的菜多，老公又不在家，就做一条了）

• 4、小火煎至两面金黄。

• 5、倒入备好的料汁。

• 6、大火烧热后再改小火，中间翻面，闷一会儿。

• 7、两面受热均匀后放入少许鸡精，再翻面。

• 8、大火收汁，放入香葱。

• 9、出锅了，诱人吧！