五花肉焖黄豆的做法 五花肉焖黄豆怎么做

“黄豆提前泡发，五花肉切片腌制入味，用处理好的五花肉焖黄豆，汤汁浓郁，香味醇厚。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五花肉焖黄豆的做法步骤

• 1、食材准备好。

• 2、黄豆用清水泡发。

• 3、五花肉切厚片，放入胡椒粉，淀粉和半汤匙酱油。

• 4、反复抓拌均匀，腌制20分钟备用。

• 5、葱姜切片备用。

• 6、起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜炒出香味。

• 7、放入肉片翻炒。

• 8、肉片翻炒变色后放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

• 9、翻炒酱香浓郁后，倒入酱油提味。

• 10、放入黄豆和清水烧开。

• 11、扣上盖子焖制会更加易于成熟。

• 12、黄豆酥烂，五花肉成熟，大火收汁即可关火出锅。

• 13、装盘食用。

小窍门

郫县豆瓣酱比较咸，无需额外加盐。