鱼香冬瓜的做法 鱼香冬瓜怎么做

““酸甜美食”近来，我对鱼香味的酸甜炒菜大感兴趣。今晚，就来一道鱼香冬瓜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鱼香冬瓜的做法步骤

• 1、准备食材：冬瓜，胡萝卜，火腿肠，葱姜蒜末。

• 2、冬瓜去皮切长条，胡萝卜切片用波浪刀切成狼牙片，火腿肠切圈。

• 3、平底锅倒油烧热。

• 4、将冬瓜条放入锅中煎制。

• 5、煎制表面金黄关火。

• 6、将剁椒酱在砧板上剁碎。

• 7、调鱼香汁：碗中放入食盐，生抽，料酒，香醋，白糖，鸡精，淀粉。

• 8、另起一口锅，倒入食用油烧开。

• 9、炒香剁椒酱和葱姜蒜末。

• 10、倒入狼牙胡萝卜片翻炒。

• 11、倒入煎好的冬瓜条翻炒。

• 12、倒入鱼香汁调味。

• 13、倒入火腿肠片翻炒。

• 14、汤汁要收干之时关火。

• 15、成品图。