冬瓜鱼鳔汤的做法 冬瓜鱼鳔汤怎么做

“上好的马来西亚鱼鳔，发好后吃了多次。这次换个吃法，用来做汤。搭配了既利好又喜欢的冬瓜，临出锅，有撒了些胡萝卜碎。调味品只加了盐与胡椒粉。虽然看着很普通，实则是一款美味又健康的好汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜鱼鳔汤的做法步骤

• 1、干鱼鳔用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

• 3、冬瓜去皮去瓤。

• 4、将冬瓜切成滚刀块。

• 5、鱼鳔回刀，胡萝卜切碎。

• 6、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。

• 7、冬瓜入锅炒。

• 8、加适量水盖上锅盖煮。

• 9、煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。

• 10、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

• 11、盛出享用。

小窍门

此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。